Kandungan amilosanya beras atau nasi dibagi menjadi 4 golongan yaitu beras dengan kadar amilosa tinggi 25-33%, beras dengan kadar amilosa sedang 20-25%, beras dengan kadar amilosa rendah 9-20%, dan beras dengan kadar amilosa sangat rendah kurang dari 9%. Beras dengan kadar amilosa sedang mempunyai sifat nasi yang pulen, tidak terlalu basah dan kering. Sedangkan beras berkadar amilosa tinggi mempunyai sifat nasi yang keras, kering dan pera. Beras ketan memiliki kadar amilosa yang sangat sedikit (1-2%), sedangkan beras yang mengandung amilosa lebih dari 2 % disebut beras biasa atau beras bukan ketan.
Science
Innovation
Network
Tahukah Anda Kadar Amilosa Beras?
02.08.2019
1324
Tahukah Anda Kadar Amilosa Beras?
02.08.2019
1324
Bagikan Konten
Populer
-
Tahukah Anda Pigmen Warna Beras?24.10.2019458
Infografis
Kementerian dan Lembaga
- BMKG 640
- BPPT 3414
- BPS 654
- Bulog 449
- Kementerian Pertanian 2966
- LIPI 2949
- Litbang Pertanian 2878
- Ristekdikti 2212
Pusat Penelitian dan Balai Besar
- Bioteknologi 3180
- Hortikultura 2036
- Mekanisasi Pertanian 2040
- Pascapanen 2897
- Pengkajian Pertanian 2833
- Perkebunan 2009
- Peternakan 2553
- Pustaka 2553
- Sosek dan Kebijakan 1972
- Sumberdaya Lahan 1871
- Tanaman Padi 3021
- Tanaman Pangan 2461
- Veteriner 2602
Balai Penelitian (Balit)
- Alih Teknologi 1992
- Iklim dan Hidrologi 2381
- Kacang dan Umbi 2794
- Kambing Potong 1813
- Lahan Rawa 2316
- Lingkungan Pertanian 1956
- Penyakit Tungro 1889
- Sapi Potong 2043
- Tanah 1971
- Tanaman Buah Tropika 2522
- Tanaman Hias 2473
- Tanaman Industri dan Penyegar 2289
- Tanaman Jeruk 2320
- Tanaman Palma 2100
- Tanaman Pemanis dan Serat 1916
- Tanaman Rempah dan Obat 2076
- Tanaman Sayuran 2258
- Tanaman Serealia 2234
- Ternak 2313
Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP)
- Bali 2643
- Banten 2328
- Bengkulu 2318
- Gorontotalo 1857
- Jakarta 2021
- Jambi 1970
- Jawa Barat 2128
- Jawa Tengah 3231
- Jawa Timur 2882
- Kalimantan Barat 1988
- Kalimantan Selatan 2446
- Kalimantan Tengah 2216
- Kalimantan Timur 1827
- Kep. Bangka Belitung 2314
- Kepulauan Riau 1849
- Lampung 2175
- Maluku 1828
- Maluku Utara 2149
- NAD 1977
- Nusa Tenggara Barat 1905
- Nusa Tenggara Timur 1602
- Papua 2385
- Papua Barat 1756
- Riau 2407
- Sulawesi Barat 2222
- Sulawesi Selatan 2218
- Sulawesi Tengah 2856
- Sulawesi Tenggara 2531
- Sulawesi Utara 2339
- Sumatera Barat 2361
- Sumatera Selatan 2165
- Sumatera Utara 2131
- Yogyakarta 2476
Kontak Informasi
- Jl. Raya 9, Sukamandi, Subang, Jawa Barat 41256
- Phone (0260) 520157
- Fax (0260) 521104
- Alamat email ini dilindungi dari robot spam. Anda memerlukan Javascript yang aktif untuk melihatnya.
Map Direction BBPADI.
Scan menggunakan
QR Code Reader
Scan menggunakan
QR Code Reader
Sosial Media
Statistik Website
Online saat ini
12
© 2008-2019. Balai Besar Penelitian Tanaman Padi